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華珍烘烤技術(shù)部分去農(nóng)殘

作者: 發(fā)布時間:2018-11-21 13:49:28 點(diǎn)擊量:1817

 


       華珍的技術(shù)真正意義上做到了技術(shù)可靠、數(shù)據(jù)可控的高級領(lǐng)域,突破了行業(yè)內(nèi)無法攻克的技術(shù)難題,樹立了行業(yè)新標(biāo)桿——產(chǎn)品質(zhì)量可控。這個產(chǎn)品可控不僅體現(xiàn)在華珍公司的設(shè)備產(chǎn)品性能好,投資收益快,更加突出表現(xiàn)在使用華珍設(shè)備烘烤的物料干品等級好,經(jīng)濟(jì)效益高的特點(diǎn)上。


       例如中草藥白術(shù)片的烘烤,傳統(tǒng)加工方法為使白術(shù)片斷面潔白,大多采取熏硫處理,使白術(shù)飲片在加工過程中殘硫量超標(biāo),不僅降低了藥材的功效,增加了食用安全隱患,更加制約了中草藥發(fā)展的腳步,無法向國外更大的市場發(fā)展。我公司設(shè)備對于中草藥的烘烤進(jìn)行了多年研究,注重成分含量的保存,注重加工方法的安全,成功的顛覆了如山藥、山茱萸、三七、西洋參等藥材的傳統(tǒng)烘烤方法,提高了藥材的有效成分,降低了藥材的使用隱患,更加為藥材市場的發(fā)展開辟了健康安全的新方向。


       去農(nóng)殘是華珍烘烤技術(shù)的另一大突破,通過溫濕度工藝曲線的控制,也能夠在一定程度上達(dá)到防蟲殺霉、護(hù)色增色的目的。例如,山藥片烘烤的傳統(tǒng)方法是將山藥片在烘烤之前進(jìn)行熏硫處理,烤干的山藥片雖然潔白,但是硫殘含量高,味道刺鼻,具有很高的食用安全隱患。先進(jìn)的脫水技術(shù)曲線,會在山藥片烘烤前期采取高溫高濕的方法,迅速殺滅表面酶活,達(dá)到干品護(hù)色防霉的效果;在烘烤中期采取高溫低濕的方法,在提高脫水率的同時能夠殺死細(xì)菌,達(dá)到干品貯藏防蟲的作用。再如,傳統(tǒng)的香菇烘烤會采用熏硫處理,如果采用合理的溫控曲線,也能取得高品級高質(zhì)量的香菇干:在烘烤前期采用低溫(一般溫度不超過40℃)低濕,目的在于脫去香菇表面水分,給香菇定型,保持菌褶挺立,提高干品等級;在中后期逐步升溫增濕,以利于物料增加內(nèi)部蒸汽壓力,提高脫水速度,同時能殺滅細(xì)菌霉菌,漸漸烤出略帶淡黃色的高品質(zhì)香菇。

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